aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Миндальное молоко

28 февраля 2019

Вы никогда не купите такое миндальное молоко в магазине. Такое натуральное. И такое изысканно вкусное. Абсолютно точно не купите. Я проверяла.

Для чего оно вообще нужно?

Во-первых, оно безлактозное. Лактоза — это вид сахара, содержащийся в молочных продуктах. И с возрастом многие теряют способность переваривать лактозу (причем симптомы могут быть слабо выраженными и вы даже не догадываетесь о своей непереносимости).

Во-вторых, миндальное молоко без холестерина, по составу близкое к материнскому, да и вообще супер-полезное.

В-третьих, такое молоко невероятно вкусное. Я готовлю латте на миндальном молоке. Пью его без ничего или делаю ягодные смузи.

Еще можно готовить овсяное, рисовое и прочие виды растительного молока, но это все г*вно.  На мой взгляд есть 2 лучшие альтернативы коровьего молока — это только кокосовое и только ореховое.

Ингредиенты:

Миндаль сырой150 г
Вода2 стакана

Приготовление

  1. 100 г сырого миндаля вымыть и залить водой на ночь.
  2. Утром воду слить, а к размоченному миндалю добавить 2 стакана питьевой воды и хорошо взбить блендером (чтобы миндаль максимально измельчился).

    В некоторых рецептах я встречала такой пункт, как очистить размоченный миндаль от шкурки…мол она влияет на цвет молока. Вообще НЕТ, это дурная работа. Потому что и со шкуркой молоко выходит белое, как у меня на фото. И потому что в шкурке содержится самое большое количество полезных веществ.


  3. Затем миндальную жидкость процедить через марлю, сложенную +/- в 4 слоя. Хорошо отжать жмых.

Миндальный жмых даже не думайте выбрасывать. Он нереально вкусный, идет в выпечку, салаты или просто уплетается ложкой.

Миндальное молоко нужно хранить в холодильнике. У меня дня 3 не портилось точно, а дольше и не задерживалось ❤️DSC_6530-2

Оставить комментарий