aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Апельсиновые маффины с шоколадом

20 августа 2015

Существует несколько версий истории происхождения маффинов: по одной из них маффин — это разновидность немецкого хлеба muffe,  другая история связывает его с Великобританией и французским словом moufflet. Легкость реализации франшизы промотивировала США и Англию еще в 50-х выпускать смеси для маффинов, которые доступны по сей день. Но мы с вами, друзья, не будем использовать химические смеси. Мы самостоятельно испечем домашние незамысловатые кексики.

Ингредиенты:

Мука300 г
Сахар180 г
Сливочное масло100 г
Молоко120 мл
Яйца2 шт.
Апельсин2 шт.
Шоколад100 г
Разрыхлитель1 ч.л.
Сольна кончике ножа
Можно украсить маффины сливочным кремом, но я противник масла с красителями.

Приготовление

DSC_3766

  1. Размягчить сливочное масло.
  2. На средней терке снять цедру с одного апельсина (только оранжевый слой, белый дает горечь).
  3. Выжать сок с двух апельсинов.
  4. Шоколад порубить ножом.
  5. В глубокую емкость просеять муку,  добавить 1 ч.л. разрыхлителя, сахар, соль и перетереть с размягченным сливочным маслом. Получится крошка примерно, как на фото.DSC_3768
  6. В крошку влить молоко (лучше в два приема) и перемешать.
  7. Затем добавить яйца и снова перемешать.
  8. Влить апельсиновый сок (лучше в два приема) и снова…да-да, перемешать 🙂
  9. Теперь черёд цедры и шоколада: отправить в тесто и угадайте? Перемешать. Тесто должно быть по констистенции, как густая сметана. Слишком жидкое — добавьте муки, слишком густое — молока или апельсинового сока.DSC_3771
  10. Разлить тесто по формочкам, заполняя их наполовину.DSC_3773
  11. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Вообще, достаточно увидеть один сигнал — это золотистый цвет))DSC_3802DSC_3822

Два комментария публикации


Ира
13.04.2018 о 13:16

Рецептик маффинов просто супрррр!! Вчера приготовила!! Спасибо большое!!!!


karina
23.04.2018 о 15:58

На здоровье, Ирина 🙂

Оставить комментарий