aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Красивый шоколад с ягодами, пряностями и орешками

1 марта 2016

В преддверии 8 марта можно презентовать мамуле и близким девочкам невероятно милые шоколадки.

Для приготовления нам понадобятся любые формочки, шоколад и добавки на ваш вкус.

В творческом процессе можно использовать коробку от конфет, от шоколада, силиконовые формы для кексов или специальные формы для конфет, кисточку и на всякий случай зубочистку (для нанесения узоров и придания идеальных форм).

шоколад

Ингредиенты:

  1. Шоколад. Сколько? Скажу очевидные вещи: из 3-х шоколадок получится 3 шоколадки 😀
  2. Я взяла 5 шт. темного шоколада и 1 шт. белого.
  3. Возможные добавки и окрас:
  • грецкие орехи
  • миндальные хлопья
  • корень имбиря
  • лимонная и мандариновая цедра
  • сушеный манго
  • сушеная клубника
  • сушеная черника
  • сушеная малина
  • сушеный персик
  • чили
  • корица
  • кокосовая стружка
  • кунжут
  • сушеная мята
  • колотая карамель из жженого сахара
  • морская соль

Интересные сочетания:

  • корень имбиря + мандариновая цедра
  • сушеный манго + чили
  • сушеная мята + лимонная цедра
  • сушеная клубника + кунжут
  • сушеный персик + сушеная черника
  • колотая карамель из жженого сахара + морская соль
  • микс из 5-6 добавок

С орешками и пряностями вопросов, думаю, не возникает. А сушеные персики, клубнику, малину и чернику я приготовила в дегидраторе еще в летний сезон.

шоколад1

Растопить шоколад и разлить по формочкам толщиной примерно в 3 мм. Слишком толстый шоколадный слой будет забивать вкус ягод и пряностей, а тонкие шоколадки ломаются при извлечении из форм.

шоколад2

Слегка утопить в шоколаде орешки, ягоды, пряности и отправить в морозилку на 5-10 минут. Чтобы вынуть конфетки, не повредив их форму, нужно дать минутку на «слегка оттаять» и «стать чуточку эластичнее».

шоколад3 шоколад4 шоколад5 шоколад7 шоколад8

В моем арсенале есть милейшая силиконовая форма для конфет «зверушки»:

шоколад6шоколад11

Красивые конфетки получаются из сочетания белого и темного шоколада. Сперва нужно влить в формочку темный шоколада и несколько крупных капель белого. Не дожидаясь застывания, протянуть зубочисткой белый шоколад в черный и наоборот, создавая тем самым рисунок-узор.

шоколад14шоколад12

Оставить комментарий