aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Томатный пирог с фетой и баклажанами

12 сентября 2018

Я к вам с любовью и домашними помидорами. А вот это вот всё выливается в аппетитный открытый пирог, то есть киш. Киш очень простой, особенно, если взять готовое тесто.

Для песочного теста:

Ингредиенты:

Мука160 г
Сливочное масло100 г
Вода2 ст.л.
Сольщепотка
Тесто можно взять готовое слоеное.

Начинка:

Ингредиенты:

Помидоры3 шт.
Баклажан маленький1 шт.
Фета250 г
Лук1/2 шт.
Травы на ваш вкус
Чеснок3 зубчика
Соль

Приготовление

Травы берите те, которые любите, хоть сушеную смесь типа прованских трав. У меня укроп, пару веточек розмарина и зеленый базилик.tart0

  1. Приготовить тесто: сливочное масло комнатной температуры смешать с мукой, солью и водой. Скатать шарик, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчасика.
  2. Затем выложить охлажденное тесто в форму и равномерно распределить руками по стенкам и дну. Краям пирога можно придать опрятность, обрезая ножом (но это необязательно). Наколоть тесто вилкой (чтобы не вздулось) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. tart1 tart2
  3. Перейдем к начинке: нарезать баклажан тонкими ломтиками, засыпать солью (чтобы ушла горечь) и оставить на 20-30 минут (чтобы пустили сок). Затем промыть от соли и хорошенько выжать.
  4. Фету раздавить вилкой и смешать с давленым чесноком, рубленой зеленью и щепоткой соли.tart3 Распределить по тесту:tart4 Фиолетовый лук нарезать тонкими полукольцами и распределить следующим слоем:tart5Луковый слой застелить измученными солью баклажанами: tart6 А баклажаны укрыть тонкими полукольцами томатов:tart9
  5. Выпекать при тех же 180 градусах около 25 минут (до золотистых бортиков теста и румяных томатиков). Всё 😉tart

Оставить комментарий