aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Food Blog Day

27 августа 2016

Каждое увлечение достойно внимания. Каждая мечта стоит того, чтобы осуществиться.

Меня пригласили на традиционное для Германии и первое для Украины мероприятие для фуд-блогеров — Food Blog Day. Сказать, что мы посетили мастер-классы, полакомились изысканным фуршетом, получили подарки от Electroluх — это ничего не сказать. 15 лучших кулинарных блогеров страны наконец встретились, познакомились и почувствовали свою полезность. А чувствовать, что тебя читают — это почти самое лучшее, что есть на свете.

Без спонсора Electrolux это мероприятие бы не состоялось.CN3A9440На мастер-классе по фуд-фотографии мы поговорили с обаятельным одесситом, вошедшим в топ-100 фуд-фотографов мира, Александром Слядневым. У Саши такие гастрономические произведения искусства: фото и рибы, и рачков, и глечиков.

Для того, шоб ми все так снимали, как почти Саша, имею секреты:

  • возьмите манеру матовой посуды
  • и пусть она будет простой и однотонной, как Потемкинская лестница
  • нежелательно иметь съемку сверху. Надо сюдою, под углом 45 градусов
  • вообразите фактурный фон, оптимально — 60х80 см. Если фон однотонный, можно организовать цяточки, накидать приправы и прочие цацки-пецки
  • только адиёт имеет фото светлых блюд на светлом фоне и темных блюд на темном фоне

Ой-ей, почти забыла. Есть правило композиции по цифрам Фибоначчи…сдается мне оно вам не понравится. Да и надо оно панькаться? Бо главное — в каждом фото создавать историю.

P.S. Саша не говорит так по-одесски, но легонечко вдохновляет 😉

CN3A9465Кстати о птичках, на кухне был и другой мужчина…Евгений Чернуха, бренд-шеф Electrolux и основатель Cookery School by Eugeniy Chernykha. Что ни шеф на моем пути — одна отрада. Женя — олицетворение того, что мужчине пот не страшен. Настолько приятный, интеллигентный, улыбчивый, между нами девочками, еще и симпатичный. Как писал мой любимый Сталик Ханкишиев: «Ни разу не видел, чтобы дурак готовил хорошо. Все хорошие повара, которые мне встречались, были эрудированны и начитаны…». Осенью планирую пойти в Женину школу (чтобы знать не больше, а лучше). CN3A9497На МК мы готовили тарт с соленой карамелью и шоколадным ганашем. Если кому-то интересен рецепт, пишите в комментариях — поделюсь.   CN3A9457Food Blog Day — это потрясная синергия. Синергия лучших кулинарных блогеров страны. И пусть это будет благоприятным началом, за которым последует организация украинского кулинарного сообщества.20160819_190159

Оставить комментарий