aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Картофель по-бомбейски

28 июня 2015

Для картофельной души — прекрасное разнообразие пюре или фри с индийским приветом.

Ингредиенты:

Картофель1 кг
Кориандр молотый1 ч.л.
Гарам масала1 ч.л.
Куркума1 ч.л.
Паприка1 ч.л.
Чили1/2 ч.л.
Сливочное масло70-100 г
Помидорки2-3 шт.
Корень имбиря1 шт. небольшой
Кинзапучок

Приготовление

  1. Отварить картофель в кожуре. Остудить, очистить и нарезать средними кубиками.
  2. В разогретую сковородку влить 3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,  добавить 1 ч.л. куркумы, молотого кориандра, гарам масалы, паприки и 1/2 ч.л. чили. Около 30 секунд разогреть специи.dsc_3031-1
  3. Добавить 4 кусочка сливочного масла, натереть 1 небольшой корень имбиря.
  4. Отправить в сковороду картофель и перемешать, чтобы масло с приправами обволакивало каждый картофельный кусочек. Обжарить минут 5, периодически помешивая, и добавить мелко нарезанные помидоры. Еще через пару минут — кинзу.

बोन एपीटिट (приятного аппетита)!

dsc_30391dsc_30471

Оставить комментарий