aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Кофейно-шоколадные пудинги

19 января 2016

Сразу признаюсь, эти пудинги не для эстетов. Они невероятно вкусные и нежные, но, мягко говоря, не идеальные внешне. Если не кривить душой — даже страшненькие. Но после первого же укуса вы закроете глаза на внешний грешок.

Ингредиенты:

Черный шоколад200 г
Крепкий эспрессо150 мл
Яйца4 шт.
Сливочное масло100 г
Мука60 г
Сахар80 г

Приготовление

  1. Взбить яйца.Кофейно-шоколадный пудинг3
  2. К яйцам всыпать муку, взбить.Кофейно-шоколадный пудинг4
  3. Заварить крепкий эспрессо и добавить сахар.Кофейно-шоколадный пудинг7
  4. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Используя второй вариант, доставайте тарелку с шоколадом каждые 30 сек и перемешивайте, чтобы шоколад не сгорел — на все уходит полторы минуты.Кофейно-шоколадный пудинг5
  5. В растопленный шоколад добавить сливочное масло. А теперь остановитесь на секундочку и понюхайте…ммм…Кофейно-шоколадный пудинг6
  6. Перемешать масло с шоколадом и влить кофе.
  7. Добавить шоколадно-кофейную смесь к яйцам с мукой и перемешать. Тесто получается жидким. На фото оно с пузырьками, потому что я взбивала миксером (и вам советую) — так все ингредиенты успевают подружиться, и руки не измазаны.Кофейно-шоколадный пудинг8Кофейно-шоколадный пудинг9
  8. Разогреть духовку до 200 градусов, разлить тесто по формочкам и отправить пудинги на 10 минут (+/- все духовки разные). Пудинги должны сверху схватиться, а внутри остаться мягкими и воздушными.

Посмотрите, как классно они поднялись! И не нужна виагра разрыхлитель!

Кофейно-шоколадный пудинг10 Кофейно-шоколадный пудинг11

Увы, они осядут.

Внутри пудинг выглядит так:

Кофейно-шоколадный пудинг12Кофейно-шоколадный пудинг1 Кофейно-шоколадный кекс2

Оставить комментарий