aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Мидии с пармезаном

14 августа 2019

У меня есть классный и быстрый рецепт мидий. И 2 новости про них. По классике: одна хорошая, одна плохая.

Хорошая.

Мидии необходимы всем молодым мамкам. Всем людям, у которых дергается правый глаз. Всем, у кого горят проекты на вчера. Но в первую очередь, все же, мидии нужны мамкам (по себе сужу). Все потому, что мидии — это легусенькие пилюли от депрессий, страхов и тревог (из-за триптофана и прочих аминокислот в их составе).

Плохая.

Возможно, я сейчас испорчу вам «мидийное вдохновение», но все равно расскажу. Я всегда удаляю кишечник мидии. Это темно-зеленый выпуклый бугорок (со всяким не переваренным содержимым). Да, мне лень капаться в котелке с соусом. И да, в кишечнике нет ничего пугающего, но не для меня, я просто очень брезгливая.

Еще бывает из мидии торчит жесткий пучок водорослей — его тоже нужно удалить.

Ингредиенты:

Мидии без раковин500 г
Лук1 шт.
Чеснок4-6 зубчиков
Вино белое1 ст.л.
Пармезан тертый50 г
Петрушкапо желанию
Сливочное + растительное масло
Я беру замороженные мидии без раковин на развес. Те, что фасованные в слипшийся водяной камень - игнорю. И на рынке тоже не рискую покупать, только в супермаркете.

Приготовление

  1. Мелко нашинковать лучок, ломтями порубить чеснок. Затем обжарить на смеси сливочного и растительного масел.
  2. К обжаренному луку с чесноком добавить мидии. Прямо замороженные. Перемешать и довести до кипения.
  3. Как только мидии закипели, добавить 1 ст.л. белого вина. А через минуту тертый пармезан. Перемешать и снимать с плиты. По желанию можно притрусить рубленой петрушкой.

мидии

Оставить комментарий