aboutall_recipesaphrodisiacappetizersarrowarrow_mailarticlesaziatskayabakerychefscontactcupdessertsdrinkseasy_and_quickevropeyskayafacebookfollowersgiveawaysglassgoogle_plusideasinstagramkavkazskayalatinoamerikanskayaleftoverleftover_2mailmainsnational_cuisinenewnon_recipesleftover_3reviewssaladssaucessearchsecond_dishessredizemnomorskayasredneaziatskayauseful_categoriesvegeterian

Жареный рис с курицей

16 марта 2017

У данного рецепта есть 2 неожиданных плюса: во-первых, такой рис получается очень ароматным и совершенно не уступает жареному рису из японских ресторанов, а во-вторых, минимум испачканной посуды — готовится все на одной сковороде, пусть и поочередно.

Ингредиенты:

Рис200 г
Курица4 голени
Чеснок1 головка
Яйца2 шт.
Кунжут1 ст.л.
Соевый соуспо вкусу
Сахар1 ч.л.
Вяленые томаты(опционально)
Куриные голени немного хлопотно нарезать и отделять мясо от шкурки, жил и кости, но результат будет нежнее и вкуснее, чем с куриной грудкой.

Приготовление

  1. Предварительно замочите рис. Таким образом он впитает в себя меньше масла при жарке. Этот лайфхак я узнала от гуру плова 😉
  2. Нарезать курочку небольшими кусочками, обжарить на масле и отложить. rice3
  3. На той же сковороде после курицы приготовить яичницу-болтунью, затем разорвать на мелкие кусочки и снять со сковороды. rice2
  4. Все там же быстренько (секунд 30) обжарить ломтики чеснока с вялеными томатами и отложить. Нет томатов, значит жарим только чеснок. rice4
  5. На сковороду всыпать рис и залить водой (2:3). Накрыть крышкой и варить до готовности. Как только рис сварился, добавить масло и обжарить до хрустящей корочки, периодически помешивая.
  6. В жаренный рис добавить кунжут, чесночок с вялеными томатами, курицу, яйцо и сахар. Перемешать и влить соевый соус по вкусу. rice1

Оставить комментарий